জিনগত পরিবর্তিত খাবার

জেনেটিকালি মডিফাইড খাবার কি?

জেনেটিকালি মডিফাইড ফুডস (GMF) হল এমন খাবার যা উদ্ভিদে জিন যোগ করে পরিবর্তিত হয়। স্বাদ এবং পুষ্টি যোগ করার জন্য শস্যগুলি জেনেটিক্যালি পরিবর্তন করা যেতে পারে, যা তাদের সহজে বৃদ্ধি করে। এটি 1990 সাল থেকে পাওয়া যাচ্ছে এবং প্রায়শই ফল এবং শাকসবজি বা অন্য জীবের প্রাণীর সাথে যুক্ত।

প্রজাতি অতিক্রম করার প্রক্রিয়া নতুন কথিত বর্ধিত বৈশিষ্ট্যগুলির বিকাশের দিকে নিয়ে যেতে পারে যা পূর্বে প্রাকৃতিকভাবে প্রাপ্ত করা কঠিন বা এমনকি অসম্ভব ছিল।

জেনেটিকালি পরিবর্তিত খাবার প্রচলিত খাবারের চেয়ে কোনো বিপদ নয়।

GMF বিস্তারিত দেখুন

ডব্লিউএইচও-এর মতে, এই প্রক্রিয়ার মধ্যে কৃত্রিমভাবে উদ্ভিদের আসল জেনেটিক উপাদানের নতুন বৈশিষ্ট্য একটি পরীক্ষাগারে প্রবর্তন করা, জেনেটিক ইঞ্জিনিয়ারিং এবং বায়োটেকনোলজির পদ্ধতি প্রয়োগ করা জড়িত।

জেনেটিকালি মডিফাইড ফুডে বিভিন্ন ধরনের ফসল রয়েছে যে তুলা এবং ভুট্টা সবচেয়ে জনপ্রিয়। এই জাতীয় খাবারে ব্যাসিলাস থুরিংজিনসিস নামক ব্যাকটেরিয়া যুক্ত হয়।

কিছু বিজ্ঞানী পরামর্শ দিয়েছেন যে জিএমএফ থেকে ডিএনএ মানবদেহের কোষে স্থানান্তরিত হতে পারে, যা এটি মানুষের ব্যবহারের জন্য ক্ষতিকর করে তোলে। এটি নতুন ধরনের অ্যালার্জিও তৈরি করে, যা গ্রাহকদের জন্য গুরুতর সংবেদনশীল প্রতিক্রিয়া এবং এমনকি বিষাক্ত হতে পারে।

জেনেটিকালি মডিফাইড খাবারের উপকারিতা

• এগুলি আরও ভাল স্বাদযুক্ত এবং ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ।
• এগুলি পরিবেশ বান্ধব কারণ এটি জল, মাটি এবং শক্তির প্রাকৃতিক মজুদ সংরক্ষণে সহায়তা করে।
• তাদের মধ্যে জিন থাকার কারণে উদ্ভিদের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা রয়েছে যা তাদের পোকামাকড়, ব্যাকটেরিয়া, কীটপতঙ্গ এবং ভাইরাস থেকে রক্ষা করবে।
• জিনগতভাবে পরিবর্তিত খাবারগুলি খরা, প্রথম এবং সংক্রমণের পরিবেশগত চ্যালেঞ্জগুলিকে প্রতিহত করে।
• তাদের উচ্চতর পুষ্টিগুণ রয়েছে।
• উদ্ভিদের এই ধরনের জেনেটিক ম্যানিপুলেশন ভ্যাকসিন এবং অন্যান্য চিকিৎসা উৎপাদনের মতো সমৃদ্ধ বিভিন্ন চিকিৎসা ক্ষেত্রে সাহায্য করতে পারে।