આનુવંશિક રીતે સંશોધિત ખોરાક

આનુવંશિક રીતે સંશોધિત ખોરાક શું છે?

આનુવંશિક રીતે સંશોધિત ખોરાક (GMF) એ એવા ખોરાક છે જે છોડમાં જનીન ઉમેરીને બદલાય છે. પાકને સ્વાદ અને પોષણ ઉમેરવા માટે આનુવંશિક રીતે સંશોધિત કરી શકાય છે, જે તેમને સરળતાથી વૃદ્ધિ કરે છે. તે 1990 ના દાયકાથી ઉપલબ્ધ છે અને મોટેભાગે ફળો અને શાકભાજી અથવા અન્ય જીવોના પ્રાણીઓ સાથે સંકળાયેલા છે.

પ્રજાતિઓને પાર કરવાની પદ્ધતિ નવા માનવામાં આવતા ઉન્નત લક્ષણોના વિકાસ તરફ દોરી શકે છે જે કુદરતી રીતે મેળવવા માટે અગાઉ મુશ્કેલ અથવા તો અશક્ય હતા.

આનુવંશિક રીતે સંશોધિત ખોરાક પરંપરાગત ખોરાક કરતાં કોઈ જોખમ નથી.

GMF વિગતવાર દૃશ્ય

ડબ્લ્યુએચઓ અનુસાર, આ પ્રક્રિયામાં પ્રયોગશાળામાં છોડની મૂળ આનુવંશિક સામગ્રીમાં કૃત્રિમ રીતે નવા લક્ષણો રજૂ કરવા, આનુવંશિક ઇજનેરી અને બાયોટેકનોલોજીની પદ્ધતિઓ લાગુ કરવાનો સમાવેશ થાય છે.

આનુવંશિક રીતે સંશોધિત ખોરાકમાં વિવિધ પાકો છે જેમાં કપાસ અને મકાઈ સૌથી વધુ લોકપ્રિય છે. આવા ખોરાકમાં બેસિલસ થુરિંગિએન્સિસ નામનું બેક્ટેરિયમ ઉમેરવામાં આવે છે.

કેટલાક વૈજ્ઞાનિકોએ સૂચવ્યું છે કે જીએમએફમાંથી ડીએનએ માનવ શરીરના કોષોમાં સ્થાનાંતરિત થઈ શકે છે, જે તેને માનવ ઉપયોગ માટે જોખમી બનાવે છે. તે નવા પ્રકારની એલર્જી પણ બનાવે છે, જે ગંભીર સંવેદનશીલતા પ્રતિક્રિયાઓ અને ગ્રાહકો માટે ઝેરી પણ બની શકે છે.

આનુવંશિક રીતે સંશોધિત ખોરાકના ફાયદા

• તેઓ વધુ સારા સ્વાદ ધરાવે છે અને વિટામિન્સ અને ખનિજોથી સમૃદ્ધ છે.
• તેઓ પર્યાવરણને અનુકૂળ છે કારણ કે તે પાણી, માટી અને ઊર્જાના કુદરતી ભંડારને બચાવવામાં મદદ કરે છે.
• તેઓ જનીનો ધરાવતાં છોડના રોગ સામે આંતરિક પ્રતિકાર ધરાવે છે જે તેમને જંતુઓ, બેક્ટેરિયા, જંતુઓ અને વાયરસ સામે રક્ષણ આપે છે.
• આનુવંશિક રીતે સંશોધિત ખોરાક દુષ્કાળ, પ્રથમ અને ઉપદ્રવના પર્યાવરણીય પડકારોનો પ્રતિકાર કરે છે.
• તેઓ ઉચ્ચ પોષક ગુણો ધરાવે છે.
• છોડની આ પ્રકારની આનુવંશિક મેનીપ્યુલેશન રસી અને અન્ય તબીબી ઉત્પાદન જેવા અનેક તબીબી ક્ષેત્રોમાં મદદ કરી શકે છે.