ತಳೀಯವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳು

ತಳೀಯವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳು ಯಾವುವು?

ತಳೀಯವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳು (GMF) ಸಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಜೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬದಲಾಗುವ ಆಹಾರಗಳಾಗಿವೆ. ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ತಳೀಯವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸಬಹುದು, ಅದು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು 1990 ರ ದಶಕದಿಂದಲೂ ಲಭ್ಯವಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಜೀವಿಯಿಂದ ಪ್ರಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿದೆ.

ಜಾತಿಗಳನ್ನು ದಾಟುವ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವು ಹಿಂದೆ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಅಥವಾ ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ ಪಡೆಯಲು ಅಸಾಧ್ಯವಾದ ಹೊಸ ವರ್ಧಿತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ತಳೀಯವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಹಾರಗಳಿಗಿಂತ ಅಪಾಯವಲ್ಲ.

GMF ವಿವರವಾದ ನೋಟ

WHO ಪ್ರಕಾರ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಯೋಗಾಲಯದಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯದ ಮೂಲ ಆನುವಂಶಿಕ ವಸ್ತುಗಳಿಗೆ ಕೃತಕವಾಗಿ ಹೊಸ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತದೆ, ಜೆನೆಟಿಕ್ ಎಂಜಿನಿಯರಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಜೈವಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.

ತಳೀಯವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳು ವಿವಿಧ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಹತ್ತಿ ಮತ್ತು ಜೋಳವು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಅಂತಹ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಬ್ಯಾಸಿಲಸ್ ತುರಿಂಜಿಯೆನ್ಸಿಸ್ ಎಂಬ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು GMF ನಿಂದ ಡಿಎನ್‌ಎಯನ್ನು ಮಾನವ ದೇಹದ ಜೀವಕೋಶಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಸೂಚಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಇದು ಮಾನವ ಬಳಕೆಗೆ ಅಪಾಯವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೊಸ ರೀತಿಯ ಅಲರ್ಜಿಗಳನ್ನು ಸಹ ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ತೀವ್ರವಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ವಿಷಕಾರಿಯಾಗಬಹುದು.

ತಳೀಯವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

• ಅವು ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ.
• ನೀರು, ಮಣ್ಣು ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯ ನೈಸರ್ಗಿಕ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಅವು ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.
• ಕೀಟಗಳು, ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು, ಕೀಟಗಳು ಮತ್ತು ವೈರಸ್‌ಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುವ ಜೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೂಲಕ ಅವು ಸಸ್ಯ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಅಂತರ್ಗತ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.
• ತಳೀಯವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳು ಬರ, ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಮುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯ ಪರಿಸರ ಸವಾಲುಗಳನ್ನು ವಿರೋಧಿಸುತ್ತವೆ.
• ಅವರು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ.
• ಸಸ್ಯಗಳ ಈ ರೀತಿಯ ಆನುವಂಶಿಕ ಕುಶಲತೆಯು ಲಸಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಉತ್ಪಾದನೆಯಂತಹ ಹಲವಾರು ವೈದ್ಯಕೀಯ ಕ್ಷೇತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.