Table of Contents

ਲਈ ਇੱਕ ਹੱਬ ਬਣਨ ਲਈ ਭਾਰਤ`ਸ਼੍ਰੀ ਅੰਨਾ`

Updated on November 16, 2024 , 5168 views

ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ, ਸਦੀਆਂ ਤੋਂ ਬਾਜਰਾ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਮੁੱਖ ਭੋਜਨ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਲਾਭਾਂ ਅਤੇ ਬਹੁਪੱਖਤਾ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਦੂਜੇ ਮੂਲ ਅਨਾਜਾਂ ਵਾਂਗ ਧਿਆਨ ਦਾ ਪੱਧਰ ਨਹੀਂ ਮਿਲਿਆ ਹੈ। ਹੁਣ, ਸਿਹਤਮੰਦ ਅਤੇ ਟਿਕਾਊ ਖੁਰਾਕਾਂ ਵਿੱਚ ਵਧਦੀ ਦਿਲਚਸਪੀ ਦੇ ਨਾਲ, ਬਾਜਰੇ ਇੱਕ ਵਾਰ ਫਿਰ ਮਾਨਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ।

ਸੰਘ ਵਿਚਬਜਟ 2023-24, ਭਾਰਤ ਦੀ ਵਿੱਤ ਮੰਤਰੀ, ਨਿਰਮਲਾ ਸੀਤਾਰਮਨ, ਬਾਜਰੇ ਨੂੰ "ਸ਼੍ਰੀ ਅੰਨਾ" ਜਾਂ "ਸਾਰੇ ਅਨਾਜ ਦੀ ਮਾਂ" ਵਜੋਂ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਲੇਖ ਦੱਸਦਾ ਹੈ ਕਿ ਵਿੱਤ ਮੰਤਰੀ ਨੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇਹ ਆਨਰੇਰੀ ਖਿਤਾਬ ਕਿਉਂ ਦਿੱਤਾ ਅਤੇ ਇਹ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਬਾਜਰੇ ਦੇ ਭਵਿੱਖ ਲਈ ਕੀ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ।

ਸ਼੍ਰੀ ਅੰਨਾ ਕੀ ਹੈ?

ਬਾਜਰੇ ਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਅਤੇ ਇਤਿਹਾਸਕ ਮਹੱਤਵ ਦੇ ਕਾਰਨ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ "ਸ਼੍ਰੀ ਅੰਨਾ" ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਸ਼ਬਦ "ਸ਼੍ਰੀ ਅੰਨਾ" ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ ਵਿੱਚ "ਸਨਮਾਨਿਤ ਅਨਾਜ" ਜਾਂ "ਸਾਰੇ ਅਨਾਜਾਂ ਦੀ ਮਾਂ" ਵਿੱਚ ਅਨੁਵਾਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਬਾਜਰੇ ਛੋਟੇ-ਬੀਜ ਵਾਲੀਆਂ, ਸੋਕਾ-ਰੋਧਕ ਅਨਾਜ ਫਸਲਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਸਮੂਹ ਹੈ ਜੋ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਖਾਣ ਯੋਗ ਬੀਜਾਂ ਲਈ ਉਗਾਈਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਹਜ਼ਾਰਾਂ ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਮੁੱਖ ਭੋਜਨ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੰਸਾਰ ਦੇ ਸੁੱਕੇ ਅਤੇ ਅਰਧ-ਸੁੱਕੇ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ। ਬਾਜਰੇ ਦੀਆਂ ਕੁਝ ਆਮ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ:

ਸਰਘਮ
ਮੋਤੀ ਬਾਜਰਾ
ਫਿੰਗਰ ਬਾਜਰਾ
Foxtail ਬਾਜਰਾ

ਇਹ ਫਸਲਾਂ ਕਠੋਰ ਸਥਿਤੀਆਂ ਵਿੱਚ ਵਧਣ ਦੀ ਆਪਣੀ ਯੋਗਤਾ ਲਈ ਜਾਣੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਉੱਚ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਘੱਟ ਵਾਤਾਵਰਣ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਉੱਚ ਟਿਕਾਊ ਭੋਜਨ ਸਰੋਤ ਬਣਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ।

Ready to Invest?
Talk to our investment specialist

ਬਾਜਰੇ ਦਾ ਇਤਿਹਾਸ

ਚੀਨ, ਅਫ਼ਰੀਕਾ ਅਤੇ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਸਭਿਅਤਾਵਾਂ ਦੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਇਹਨਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਦੇ ਸਬੂਤ ਦੇ ਨਾਲ, ਹਜ਼ਾਰਾਂ ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਬਾਜਰੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਜ਼ਰੂਰੀ ਭੋਜਨ ਵਜੋਂ ਉਗਾਇਆ ਅਤੇ ਖਪਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ। ਉਹ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਮਨੁੱਖਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਭੋਜਨ ਸਰੋਤ ਸਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਕਠੋਰ ਅਤੇ ਸੁੱਕੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਵਿੱਚ ਵਧਣ ਦੇ ਯੋਗ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਘੱਟ ਸਰੋਤਾਂ ਵਾਲੇ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਭੋਜਨ ਦਾ ਇੱਕ ਭਰੋਸੇਯੋਗ ਸਰੋਤ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ, ਬਾਜਰੇ ਸਦੀਆਂ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪੇਂਡੂ ਭਾਈਚਾਰਿਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਮੁੱਖ ਭੋਜਨ ਸਨ ਅਤੇ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਅਤੇ ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਇਤਿਹਾਸ ਵਿੱਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਉਂਦੇ ਸਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਹਾਲ ਹੀ ਦੇ ਦਹਾਕਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਬਾਜਰੇ ਦੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਵਿੱਚ ਗਿਰਾਵਟ ਆਈ ਕਿਉਂਕਿ ਵਧੇਰੇ ਆਧੁਨਿਕ ਅਤੇ ਤੀਬਰ ਖੇਤੀ ਵਿਧੀਆਂ ਨੇ ਕਣਕ ਅਤੇ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਕੀਤਾ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਫਸਲਾਂ ਵਜੋਂ ਦੇਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ। ਖੁਰਾਕ ਦੀਆਂ ਆਦਤਾਂ ਵਿੱਚ ਇਹ ਤਬਦੀਲੀ ਸਰਕਾਰੀ ਨੀਤੀਆਂ ਅਤੇ ਗਲੋਬਲ ਵਪਾਰ ਪੈਟਰਨਾਂ ਤੋਂ ਵੀ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਸੀ, ਜੋ ਕਣਕ ਅਤੇ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਅਤੇ ਨਿਰਯਾਤ ਦੇ ਪੱਖ ਵਿੱਚ ਸਨ।

ਇਸ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ ਬਾਜਰੇ ਵਿੱਚ ਦਿਲਚਸਪੀ ਵਧੀ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਲੋਕ ਇਹਨਾਂ ਫਸਲਾਂ ਦੇ ਸਿਹਤ ਅਤੇ ਵਾਤਾਵਰਣ ਦੇ ਫਾਇਦਿਆਂ ਬਾਰੇ ਵਧੇਰੇ ਜਾਗਰੂਕ ਹੋ ਰਹੇ ਹਨ। ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ, ਬਾਜਰੇ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਨੂੰ ਮੁੜ ਸੁਰਜੀਤ ਕਰਨ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਖਪਤ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਯਤਨ ਕੀਤੇ ਜਾ ਰਹੇ ਹਨ, ਸਰਕਾਰ ਕਿਸਾਨਾਂ ਨੂੰ ਸਹਾਇਤਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਸਰਕਾਰ ਦੁਆਰਾ ਚਲਾਏ ਜਾ ਰਹੇ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮਾਂ ਵਿੱਚ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਦੀ ਹੈ।

ਇਹ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਕਿਉਂ ਉਗਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ?

ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਬਾਜਰਾ ਕਈ ਕਾਰਨਾਂ ਕਰਕੇ ਉਗਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕੁਝ ਇਸ ਪ੍ਰਕਾਰ ਹਨ:

ਪੋਸ਼ਣ ਮੁੱਲ: ਬਾਜਰਾ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਭੋਜਨ ਹੈ, ਜੋ ਜ਼ਰੂਰੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਫਾਈਬਰ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਸੋਕਾ ਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ: ਬਾਜਰੇ ਕਠੋਰ, ਸੁੱਕੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਵਿੱਚ ਉੱਗ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਦੂਜੀਆਂ ਫਸਲਾਂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਸੋਕੇ ਪ੍ਰਤੀ ਵਧੇਰੇ ਰੋਧਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਭੋਜਨ ਦਾ ਇੱਕ ਕੀਮਤੀ ਸਰੋਤ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ ਜਿੱਥੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਘਾਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਵਾਤਾਵਰਨ ਸਥਿਰਤਾ: ਬਾਜਰੇ ਆਪਣੇ ਘੱਟ ਵਾਤਾਵਰਨ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਲਈ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਉੱਚ ਟਿਕਾਊ ਭੋਜਨ ਸਰੋਤ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਹੋਰ ਫਸਲਾਂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਖਾਦਾਂ ਵਰਗੇ ਘੱਟ ਇਨਪੁਟਸ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਾਤਾਵਰਣ-ਅਨੁਕੂਲ ਵਿਕਲਪ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ।
ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਮਹੱਤਤਾ: ਬਾਜਰੇ ਸਦੀਆਂ ਤੋਂ ਭਾਰਤ ਦੇ ਕਈ ਪੇਂਡੂ ਭਾਈਚਾਰਿਆਂ ਲਈ ਮੁੱਖ ਭੋਜਨ ਰਹੇ ਹਨ ਅਤੇ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਅਤੇ ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਇਤਿਹਾਸ ਦਾ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹਿੱਸਾ ਹਨ।
ਆਰਥਿਕ ਲਾਭ: ਬਾਜਰੇ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਛੋਟੇ ਕਿਸਾਨਾਂ ਅਤੇ ਪੇਂਡੂ ਭਾਈਚਾਰਿਆਂ ਲਈ ਰੋਜ਼ੀ-ਰੋਟੀ ਦੇ ਮੌਕੇ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਜਿੱਥੇ ਹੋਰ ਸਰੋਤ ਹਨ।ਆਮਦਨ ਸੀਮਿਤ ਹਨ
ਮਿੱਟੀ ਦੀ ਸਿਹਤ: ਬਾਜਰੇ ਮਿੱਟੀ ਦੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹਨਾਂ ਦੀਆਂ ਡੂੰਘੀਆਂ ਜੜ੍ਹ ਪ੍ਰਣਾਲੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਜੋ ਮਿੱਟੀ ਦੇ ਕਟੌਤੀ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਅਤੇ ਮਿੱਟੀ ਦੀ ਉਪਜਾਊ ਸ਼ਕਤੀ ਵਧਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ।
ਜੈਵ ਵਿਭਿੰਨਤਾ: ਬਾਜਰੇ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਜੈਵ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੀ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਮੋਨੋਕਲਚਰ ਖੇਤੀ ਅਭਿਆਸਾਂ ਦੀ ਬਜਾਏ ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀਆਂ ਫਸਲਾਂ ਉਗਾਉਣਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ।
ਪੇਂਡੂ ਆਜੀਵਿਕਾ: ਬਾਜਰਾ ਉਗਾਉਣਾ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਪੇਂਡੂ ਭਾਈਚਾਰਿਆਂ ਲਈ ਆਮਦਨ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਦਾ ਇੱਕ ਸਰੋਤ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਰੋਜ਼ੀ-ਰੋਟੀ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਜੀਵਨ ਪੱਧਰ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਬਾਜਰੇ ਦਾ ਭਵਿੱਖ

ਘਰੇਲੂ ਅਤੇ ਵਿਸ਼ਵ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਇਸ ਫਸਲ ਵਿੱਚ ਵਧ ਰਹੀ ਰੁਚੀ ਦੇ ਨਾਲ, ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਬਾਜਰੇ ਦਾ ਭਵਿੱਖ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਭਾਰਤੀ ਬਾਜਰੇਉਦਯੋਗ ਕਈ ਕਾਰਨਾਂ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਵਿਸਤਾਰ ਕਰਨਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੇਗਾ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ:

ਸਿਹਤ ਅਤੇ ਤੰਦਰੁਸਤੀ ਦਾ ਰੁਝਾਨ: ਸਿਹਤ ਅਤੇ ਤੰਦਰੁਸਤੀ 'ਤੇ ਵੱਧਦੇ ਫੋਕਸ ਦੇ ਨਾਲ, ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਅਤੇ ਟਿਕਾਊ ਭੋਜਨ ਵਿਕਲਪਾਂ ਦੀ ਵੱਧਦੀ ਮੰਗ ਹੈ, ਬਾਜਰੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਵਿਕਲਪ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋਏ
ਸਰਕਾਰੀ ਸਹਾਇਤਾ: ਭਾਰਤ ਸਰਕਾਰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਪਹਿਲਕਦਮੀਆਂ ਰਾਹੀਂ ਬਾਜਰੇ ਦੇ ਸੈਕਟਰ ਲਈ ਸਹਾਇਤਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰ ਰਹੀ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਰਕਾਰ ਦੁਆਰਾ ਚਲਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮਾਂ ਵਿੱਚ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਕਿਸਾਨਾਂ ਲਈ ਸਬਸਿਡੀਆਂ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਤਸਾਹਨ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਨਾ।
ਵਧ ਰਹੀ ਨਿਰਯਾਤਬਜ਼ਾਰ: ਬਾਜਰੇ ਦੀ ਵਿਸ਼ਵਵਿਆਪੀ ਮੰਗ ਵਧ ਰਹੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਇਹਨਾਂ ਫਸਲਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਨਿਰਯਾਤਕ ਬਣਨ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਹੈ
ਖੇਤੀ ਵਿਭਿੰਨਤਾ: ਬਾਜਰੇ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਖੇਤੀ ਖੇਤਰ ਨੂੰ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਨ ਅਤੇ ਕੁਝ ਮੁੱਖ ਫਸਲਾਂ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰਤਾ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਫਸਲਾਂ ਦੀ ਅਸਫਲਤਾ ਅਤੇ ਮਾਰਕੀਟ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾ ਸਕਦੀ ਹੈ।ਅਸਥਿਰਤਾ

ਬਾਜਰੇ ਲਈ ਸਰਕਾਰੀ ਸਹਾਇਤਾ

ਬਾਜਰੇ ਨੂੰ "ਸ਼੍ਰੀ ਅੰਨਾ" ਕਿਹਾ ਜਾਣ ਦਾ ਐਲਾਨ ਵਿੱਤ ਮੰਤਰੀ ਨਿਰਮਲਾ ਸੀਤਾਰਮਨ ਨੇ 1 ਫਰਵਰੀ, 2023 ਨੂੰ ਕੇਂਦਰੀ ਬਜਟ 2023-24 ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਾਰੀ ਦੌਰਾਨ ਕੀਤਾ ਸੀ। ਵਿੱਤ ਮੰਤਰੀ ਨੇ ਟਿਕਾਊ ਖੇਤੀ ਲਈ ਬਾਜਰੇ ਦੀ ਮਹੱਤਤਾ ਨੂੰ ਉਜਾਗਰ ਕੀਤਾ ਅਤੇ ਭਾਰਤੀ ਨਾਗਰਿਕਾਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਅਤੇ ਬਜਟ ਵਿੱਚ ਬਾਜਰੇ 'ਤੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਦਾ ਐਲਾਨ ਕੀਤਾ। ਉਸਨੇ ਇਹਨਾਂ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਅਨਾਜਾਂ ਨੂੰ ਉਗਾਉਣ ਵਿੱਚ ਭਾਰਤ ਦੇ ਛੋਟੇ ਕਿਸਾਨਾਂ ਦੀ ਭੂਮਿਕਾ ਨੂੰ ਵੀ ਸਵੀਕਾਰ ਕੀਤਾ ਅਤੇ ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਵਧੀਆ ਅਭਿਆਸਾਂ, ਖੋਜਾਂ ਅਤੇ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਨੂੰ ਸਾਂਝਾ ਕਰਨ ਲਈ ਹੈਦਰਾਬਾਦ ਵਿੱਚ ਭਾਰਤੀ ਬਾਜਰੇ ਖੋਜ ਸੰਸਥਾਨ ਨੂੰ ਉੱਤਮਤਾ ਦਾ ਕੇਂਦਰ ਬਣਾਉਣ ਦੀਆਂ ਯੋਜਨਾਵਾਂ ਦਾ ਐਲਾਨ ਕੀਤਾ।

ਬਾਜਰੇ 'ਤੇ ਅੰਕੜੇ ਦੀ ਰਿਪੋਰਟ

ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਸ਼ਟਰ ਦੁਆਰਾ 2023 ਵਿੱਚ ਬਾਜਰੇ ਦਾ ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਸਾਲ ਭਾਰਤ ਸਰਕਾਰ ਦੀ ਦਿੱਖ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਅਤੇ ਇਹਨਾਂ ਅਨਾਜਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਅਤੇ ਖਪਤ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਦੀ ਬੇਨਤੀ 'ਤੇ ਘੋਸ਼ਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ। 2023 ਦੇ ਆਰਥਿਕ ਸਰਵੇਖਣ ਨੇ ਦਿਖਾਇਆ ਕਿ ਭਾਰਤ ਏਸ਼ੀਆ ਦੇ 80% ਬਾਜਰੇ ਅਤੇ ਵਿਸ਼ਵ ਦੇ ਕੁੱਲ ਬਾਜਰੇ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਦਾ 20% ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ ਹੈ। ਦੇਸ਼ ਦੀ 1239 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰਤੀ ਹੈਕਟੇਅਰ ਦੀ ਬਾਜਰੇ ਦੀ ਪੈਦਾਵਾਰ 1229 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰਤੀ ਹੈਕਟੇਅਰ ਦੀ ਵਿਸ਼ਵ ਔਸਤ ਨੂੰ ਪਾਰ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਭਾਰਤ ਬਾਜਰੇ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡਾ ਉਤਪਾਦਕ ਅਤੇ ਦੂਜਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡਾ ਨਿਰਯਾਤਕ ਹੈ, ਜਿਸਨੂੰ ਸਥਾਨਕ ਤੌਰ 'ਤੇ "ਸ਼੍ਰੀ ਅੰਨਾ" ਵਜੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਅੰਤਿਮ ਵਿਚਾਰ

ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਸ਼ਟਰ ਦੁਆਰਾ 2023 ਨੂੰ ਬਾਜਰੇ ਦੇ ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਸਾਲ ਵਜੋਂ ਘੋਸ਼ਿਤ ਕਰਨ ਦੇ ਨਾਲ, ਧਿਆਨ ਇਹਨਾਂ ਉੱਚ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਅਨਾਜਾਂ ਦੀ ਜਾਗਰੂਕਤਾ ਅਤੇ ਉਤਪਾਦਨ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਵੱਲ ਤਬਦੀਲ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ। ਭਾਰਤ, ਬਾਜਰੇ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡੇ ਉਤਪਾਦਕ ਅਤੇ ਦੂਜੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡੇ ਨਿਰਯਾਤਕ ਵਜੋਂ, ਗਲੋਬਲ ਬਾਜਰੇ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਸਥਾਨ ਰੱਖਦਾ ਹੈ। ਭਾਰਤ ਸਰਕਾਰ ਦੁਆਰਾ ਬਾਜਰੇ ਦੇ ਵਾਧੇ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਤਸਾਹਨ ਲਈ ਸਹਾਇਤਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਨ ਦੇ ਨਾਲ, ਇਸ ਬਹੁਮੁਖੀ ਅਨਾਜ ਲਈ ਭਵਿੱਖ ਉੱਜਵਲ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਟਿਕਾਊ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਣ ਅਤੇ ਭਾਰਤ ਅਤੇ ਵਿਸ਼ਵ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਖੁਰਾਕ ਸੁਰੱਖਿਆ ਅਤੇ ਪੋਸ਼ਣ ਦੇ ਮੁੱਦਿਆਂ ਨੂੰ ਹੱਲ ਕਰਨ ਦੀ ਬਹੁਤ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੈ।

ਅਕਸਰ ਪੁੱਛੇ ਜਾਂਦੇ ਸਵਾਲ (FAQs)

1. ਬਾਜਰੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਭੋਜਨ ਕੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ?

A: ਬਾਜਰੇ ਵਿਟਾਮਿਨ, ਖਣਿਜ, ਫਾਈਬਰ ਅਤੇ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟਸ ਵਰਗੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਅਮੀਰ ਸਰੋਤ ਹਨ। ਉਹ ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ ਅਤੇ ਹਜ਼ਮ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਆਸਾਨ ਵੀ ਹਨ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਗਲੂਟਨ ਅਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ।

2. ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਬਾਜਰੇ ਦੀ ਖੇਤੀ ਕਿਵੇਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ?

A: ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਬਾਜਰੇ ਨੂੰ ਬਾਰਿਸ਼-ਆਧਾਰਿਤ ਫਸਲਾਂ ਵਜੋਂ ਉਗਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਘੱਟ ਵਰਖਾ ਅਤੇ ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ ਵਾਲੇ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਅਨੁਕੂਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਫਸਲਾਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਜੋਂ ਉਗਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਨਾ ਕਿ ਮੋਨੋਕਲਚਰ, ਜੋ ਕਿ ਮਿੱਟੀ ਦੀ ਸਿਹਤ ਅਤੇ ਜੈਵ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।

3. ਬਾਜਰੇ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਿਚ ਕਿਵੇਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ?

A: ਬਾਜਰੇ ਨੂੰ ਦਲੀਆ, ਰੋਟੀ, ਕੇਕ ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਬੀਅਰ ਸਮੇਤ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕਈ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਚੌਲਾਂ ਜਾਂ ਹੋਰ ਅਨਾਜਾਂ ਦੇ ਬਦਲ ਵਜੋਂ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

4. ਬਾਜਰਾ ਖਾਣ ਦੇ ਕੀ ਫਾਇਦੇ ਹਨ?

A: ਬਾਜਰਾ ਖਾਣ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਫਾਇਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਪਾਚਨ ਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ, ਵਜ਼ਨ ਪ੍ਰਬੰਧਨ, ਅਤੇ ਡਾਇਬੀਟੀਜ਼ ਅਤੇ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਵਰਗੀਆਂ ਪੁਰਾਣੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੇ ਘੱਟ ਜੋਖਮ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਬਾਜਰਾ ਊਰਜਾ ਦਾ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਸਰੋਤ ਵੀ ਹੈ ਅਤੇ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਨਿਯਮਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।

5. ਮੈਂ ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਬਾਜਰੇ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹਾਂ?

A: ਤੁਸੀਂ ਬਾਜਰੇ ਦੇ ਆਟੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਵਾਲੀਆਂ ਨਵੀਆਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਕੇ, ਜਾਂ ਪਿਲਾਫ ਜਾਂ ਰਿਸੋਟੋ ਵਰਗੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਬਦਲ ਵਜੋਂ ਬਾਜਰੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਬਾਜਰੇ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਤੁਸੀਂ ਸੂਪ, ਸਟੂਅ ਅਤੇ ਸਲਾਦ ਵਿੱਚ ਬਾਜਰੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਵੱਖ-ਵੱਖ ਬਾਜਰੇ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਪ੍ਰਯੋਗ ਕਰਨ ਨਾਲ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹਨਾਂ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਅਨਾਜਾਂ ਦਾ ਆਨੰਦ ਲੈਣ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕੇ ਲੱਭਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਮਿਲੇਗੀ।

Disclaimer:
ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਾਰੇ ਯਤਨ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ ਕਿ ਇੱਥੇ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਜਾਣਕਾਰੀ ਸਹੀ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਡੇਟਾ ਦੀ ਸ਼ੁੱਧਤਾ ਬਾਰੇ ਕੋਈ ਗਾਰੰਟੀ ਨਹੀਂ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਹੈ। ਕਿਰਪਾ ਕਰਕੇ ਕੋਈ ਵੀ ਨਿਵੇਸ਼ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸਕੀਮ ਜਾਣਕਾਰੀ ਦਸਤਾਵੇਜ਼ ਨਾਲ ਤਸਦੀਕ ਕਰੋ।