جینیاتی طور پر تبدیل شدہ کھانے کی اشیاء

جینیاتی طور پر تبدیل شدہ فوڈز کیا ہیں؟

جینیاتی طور پر موڈیفائیڈ فوڈز (GMF) وہ غذائیں ہیں جو پودوں میں جینز شامل کرکے تبدیل کی جاتی ہیں۔ ذائقہ اور غذائیت کو شامل کرنے کے لیے فصلوں کو جینیاتی طور پر تبدیل کیا جا سکتا ہے، جس سے وہ آسانی سے بڑھتے ہیں۔ یہ 1990 کی دہائی سے دستیاب ہے اور اکثر پھلوں اور سبزیوں یا کسی دوسرے جاندار کے جانوروں سے منسلک ہوتے ہیں۔

پرجاتیوں کو عبور کرنے کا طریقہ کار نئی قیاس شدہ خصوصیات کی نشوونما کا باعث بن سکتا ہے جو پہلے قدرتی طور پر حاصل کرنا مشکل یا حتی کہ ناممکن تھا۔

جینیاتی طور پر تبدیل شدہ کھانے روایتی کھانوں کے مقابلے میں کوئی خطرہ نہیں ہیں۔

GMF تفصیلی نظارہ

ڈبلیو ایچ او کے مطابق، اس عمل میں لیبارٹری میں پودوں کے اصل جینیاتی مواد میں مصنوعی طور پر نئے خصائص متعارف کرانا، جینیاتی انجینئرنگ اور بائیو ٹیکنالوجی کے طریقوں کو لاگو کرنا شامل ہے۔

جینیاتی طور پر تبدیل شدہ فوڈز میں مختلف قسم کی فصلیں ہیں جن میں کپاس اور مکئی سب سے زیادہ مقبول ہیں۔ اس طرح کے کھانے میں بیکٹیریا کا نام Bacillus thuringiensis شامل کیا جاتا ہے۔

کچھ سائنسدانوں نے تجویز کیا ہے کہ GMF سے ڈی این اے انسانی جسم کے خلیوں میں منتقل کیا جا سکتا ہے، جو اسے انسانی استعمال کے لیے خطرناک بنا دیتا ہے۔ یہ نئی قسم کی الرجی بھی بناتا ہے، جو شدید حساسیت کے رد عمل کا سبب بن سکتا ہے اور یہاں تک کہ صارفین کے لیے زہریلا بھی۔

جینیاتی طور پر تبدیل شدہ کھانے کے فوائد

• ان کا ذائقہ بہتر ہوتا ہے اور وٹامنز اور معدنیات سے بھرپور ہوتے ہیں۔
• وہ ماحول دوست ہیں کیونکہ یہ پانی، مٹی اور توانائی کے قدرتی ذخائر کو محفوظ کرنے میں مدد کرتا ہے۔
• ان کے پاس جینز کی وجہ سے پودوں کی بیماری کے خلاف اندرونی مزاحمت ہوتی ہے جو انہیں کیڑوں، بیکٹیریا، کیڑوں اور وائرسوں سے محفوظ رکھتی ہے۔
• جینیاتی طور پر تبدیل شدہ غذائیں خشک سالی، پہلے اور انفیکشن کے ماحولیاتی چیلنجوں کا مقابلہ کرتی ہیں۔
• ان میں اعلیٰ غذائی خصوصیات ہیں۔
• پودوں کی اس قسم کی جینیاتی ہیرا پھیری سے متعدد طبی شعبوں میں مدد مل سکتی ہے جو کہ ویکسین اور دیگر طبی پیداوار سے مالا مال ہیں۔