अर्न्स्ट एंगेल नावाच्या जर्मन सांख्यिकीशास्त्रज्ञाने प्रथम प्रस्ताव मांडलाएंजेलचा कायदा 1857 मध्ये, जे असे नमूद करतेउत्पन्न वाढते, अन्न खरेदीवर कमी पैसे खर्च होतात. कौटुंबिक उत्पन्न वाढल्याने अन्नावर खर्च केलेले उत्पन्न कमी होते, तर इतर वस्तूंवर (जसे की चैनीच्या वस्तू) खर्चाचे प्रमाण वाढते.
"एखादे कुटुंब जितके गरीब असेल तितके त्याच्या एकूण खर्चाचे प्रमाण जास्त असेल जे अन्नाच्या तरतुदीसाठी वाटप केले जावे," अर्न्स्ट एंगेल यांनी 19 व्या शतकाच्या मध्यभागी लिहिले. हे नंतर संपूर्ण राष्ट्रांना लागू केले गेले कारण एखाद्या राष्ट्राची संपत्ती वाढल्याने अन्नाचा वाटा कमी झाला.
एंजेलच्या कायद्यानुसार, मध्यम किंवा जास्त उत्पन्न असलेल्या कुटुंबांपेक्षा कमी उत्पन्न असलेली कुटुंबे त्यांच्या उपलब्ध उत्पन्नाच्या अधिक टक्केवारी अन्नावर खर्च करतात. घरातील (किराणा सामानाप्रमाणे) आणि घरापासून दूर (जसे की रेस्टॉरंटमध्ये) खाल्ल्या जाणार्या अन्नाचा खर्च वाढल्याने कमी उत्पन्न असलेल्या कुटुंबांनी अन्नावर खर्च केलेल्या पैशाचे प्रमाण वाढण्याची अपेक्षा आहे.
लोकसंख्या आणि आरोग्याच्या गुणवत्तेची वाढ हे सर्व विकसित बाजारपेठांचे महत्त्वाचे रॅलींग पॉइंट आहेत. यासह, अन्न सेवन आणि घरगुती उत्पन्नाचा संबंध आणि महत्त्व सध्याच्या लोकप्रिय आर्थिक तत्त्वांमध्ये खोलवर रुजलेले आहे.
Talk to our investment specialist
ग्राहक उत्पन्नातील टक्केवारीतील बदलाला मागणीच्या प्रमाणात टक्केवारीतील बदलाने भागून त्याची गणना केली जाते.
एंजेलचा कायदा = ग्राहक उत्पन्नातील बदल / मागणीच्या प्रमाणात बदल
एंजेलच्या नियमांनुसार, जसजसे कौटुंबिक उत्पन्न वाढते, तसतसे कुटुंबाचे नियमित अन्न खर्च देखील बदलतात. हे ग्राहक उत्पन्न आणि अन्नाची मागणी यांच्यातील सकारात्मक संबंध सूचित करते.
हे एका उदाहरणाने समजून घेऊ. समजा एखाद्या कुटुंबाला रु. ५०,000 मासिक उत्पन्न म्हणून. जर त्यांनी त्यांच्या उत्पन्नातील 25% अन्नावर खर्च केला तर ते रु. 12,500 दरमहा. जर त्यांचे उत्पन्न वाढून रु. 100,000, ते रु. खर्च करणार नाहीत. 25,000 (किंवा 25%) अन्नावर. त्याऐवजी, ते इतर गोष्टींवर जास्त खर्च करताना अन्नावर कमी खर्च करू शकतात. एंजेलचे वक्र
एंजेलच्या कायद्यावर आधारित, एंजेल वक्र ही एक व्युत्पन्न कल्पना आहे. हे स्पष्ट करते की एखाद्या विशिष्ट चांगल्यावरचा खर्च घरगुती उत्पन्नाशी, प्रमाणात किंवा संपूर्ण डॉलरमध्ये कसा चढ-उतार होतो. वय, लिंग, शैक्षणिक प्राप्ती आणि इतर ग्राहक वैशिष्ट्यांसह लोकसंख्याशास्त्रीय घटकांचा एन्जेल वक्र कसा दिसतो यावर प्रभाव पडतो.
इतर वस्तूंबद्दल, एंजेल वक्र देखील भिन्न आहे. सकारात्मक उत्पन्नासह दैनंदिन वस्तूंसाठीलवचिकता मागणीनुसार, एक्स-अक्ष म्हणून उत्पन्न पातळीसह वक्र आणि y-अक्ष म्हणून खर्च वरच्या दिशेने उतार दर्शवतात. नकारात्मक उत्पन्नाच्या लवचिकतेसह, निकृष्ट वस्तूंच्या एन्जेल वक्रांना नकारात्मक उतार असल्याचे गृहीत धरले जाते. अन्नासाठी वक्र एक सकारात्मक परंतु कमी होत जाणारा उतार आहे आणि उतारावर अवतल आहे.
एंजेलचे ग्राउंड ब्रेकिंगचे काम त्याच्या वेळेपेक्षा थोडे पुढे होते. तथापि, एंजेलच्या कायद्याच्या अंतर्ज्ञानी आणि सखोल अनुभवजन्य स्वभावामुळे उत्पन्न ते अन्न सेवनाच्या सवयी तपासण्यात बौद्धिक प्रगती झाली. उदाहरणार्थ, गरिबांसाठी अन्नधान्याच्या खर्चात अर्थसंकल्पाचा जास्त भाग लागत असल्याने, त्यांचा अन्नाचा वापर अधिक श्रीमंत ग्राहकांच्या तुलनेत कमी वैविध्यपूर्ण असतो. फूड बजेटमध्ये, स्वस्त आणि पिष्टमय पदार्थ (जसे की भात, बटाटे आणि ब्रेड) कदाचित वंचित लोकांद्वारे पसंत केले जातील, परिणामी कमी पौष्टिक-दाट आणि कमी वैविध्यपूर्ण आहार मिळतो.